Get Adobe Flash player
NederlandsEnglishFrench

x

Sacharine


Sacharine, voor het eerst geproduceerd in 1879, is een van de populairste kunstmatige zoetstoffen die dienst doet als suikervervanger. Het wordt op grote schaal gebruikt voor dieetbeheersing / afvallen en voor diabetici. Het wordt geproduceerd uit koolteerderivaten.

In de Europese Unie is sacharine ook bekend onder het E-nummer (additievencode) E954.

Controverse over kanker

In de jaren '70 werd in meerdere klinische onderzoeken aangetoond dat sacharine blaaskanker bij ratten veroorzaakt. In navolging daarop werd alle voedsel dat sacharine bevatte, voorzien van een label met waarschuwing. In 1985 concludeerde de American Medical Association dat blaasproblemen die verband hielden met sacharine "soortspecifiek" waren. De waarschuwing werd in 2000 opgeheven nadat meer dan 30 studies aantoonden dat sacharine veilig was voor consumptie door mensen

Bij zwangere vrouwen, zogende moeders en peuters


Het gebruik van sacharine tijdens de zwangerschap dient te worden vermeden. Sacharine kan door de placenta dringen, en in het foetale weefsel achterblijven, wat schadelijk is voor het ongeboren kind. Sacharine wordt afgescheiden in moedermelk, dus zogende moeders moeten het gebruik van sacharine trachten te beperken. Onderzoekers wijzen bij peuters op prikkelbaarheid en verminderde spierfunctie als mogelijke neveneffecten. Dit kan worden veroorzaakt door sacharine in flesvoeding.

Neveneffecten van sacharine waren een populair onderwerp van discussie, en over de gevaren van sacharine wordt veel geredetwist. Hoewel dit niet is aangetoond, wordt er beweerd dat sacharine allergische reacties zoals hoofdpijn, diarree en huidaandoeningen kan veroorzaken. Mogelijk is dit omdat sacharine tot de groep sulfomanideverbindingen hoort.

Gewichtstoename


Lange tijd werd gedacht dat sacharine niet tot gewichtstoename leidt. Experimenten uit 2008 lieten echter zien dat sacharine leidt tot een toename van lichaamsgewicht en calorie-inname bij ratten. Sacharine veranderde in de hersenen de samenhang tussen zoete smaken en calorie-inname, wat tot overeten leidde. Zowel sacharine als aspartaam kan bij mensen leiden tot het vrijkomen van insuline, mogelijk als gevolg van de smaak.

Meer over kanker bij ratten.

Begin jaren '70 werd in studies bij ratten een verband gelegd tussen sacharine en de ontwikkeling van blaaskanker bij knaagdieren. Waarschuwingslabels werden verplicht gesteld voor producten die sacharine bevatten. Na een groot aantal onderzoeken (meer dan 30 verschillende studies) werd vastgesteld dat de ontwikkeling van kanker soortspecifiek was, vanwege een unieke combinatie van hoge pH, hoog calciumfosfaat, en hoge eiwitniveaus in de urine van knaagdieren. Dit leidt tot de productie van microkristallen die de wandcellen beschadigen, en de overproductie van nieuwe epitheelcellen als herstelrespons. Op grond van aanbevelingen door de American Medical Association in 1985 hief de Amerikaanse regering de eis van een waarschuwingslabel in 2000 op. Hoewel het zeer onwaarschijnlijk is dat dezelfde omstandigheden in mensen kunnen optreden, is het raadzaam de inname van sacharine waar mogelijk te vermijden.

Banner
Banner
Banner